Coffeeriff
SANTOS BRASILE
SANTOS BRASILE
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Caratteristiche alla degustazione
Caffè pastoso dal gusto rotondo e pieno. Uno dei migliori caffè brasiliani naturali.
Spiccano sentori di pane tostato, miele, cacao e nocciola tostata.
Presenta un'acidità molto bassa. Un caffè ottimo da gustare alla mattina a colazione.
Qualche informazione in più
Proveniente dall'ecoregione tropicale del Cerrado, negli altopiani Sul De Minas e Alta Mogiana, nota per il clima e l'altitudine omogenei. Questo è di grande aiuto per i produttori che possono concentrarsi sulla qualità e sulla produzione della materia prima invece che sul clima. Le piantagioni crescono in pieno sole ad un'altitudine tra gli 800 e i 1200 metri sopra il livello del mare. La temperatura media è di circa 20 °C.
La sua coltivazione avviene vicino alle piantagioni di cacao che trasmettono l’aroma alla pianta del caffè.
Il raccolto avviene a ciliegia rossa e matura rigorosamente selezionata a mano tra Giugno e Agosto.
Perché possano trasferire la dolcezza del frutto verso l’interno, le ciliegie vengono asciugate negli spiazzi delle "fazendas" brasiliane al calore naturale del sole.
Lavato
Customer Reviews
Questa è la qualità che preferisco per cominciare la giornata sia per l'aroma che per l'intensità del gusto
Ho finalmente trovato chi tosta il caffe’ a regola d’arte. Sono un vero snob del caffe’ monorigine e devo dire che era da tempo che non trovavo un servizio e un gusto cosi’ eccellenti nel nostro paese, purtroppo troppo culturalmente ancora troppo orientato all’espresso al bar. Serissimi e mi considero gia’ cliente fisso.
Ho provato sia la versione a tostatura media per filtro che quella per espresso. In entrambi i casi un prodotto eccellente, molto aromatico con note di cioccolato e tostature che non si trovano certo nei prodotti più commerciali.
Sono sempre alla ricerca di nuove torrefazioni e questa volta ne ho incontrato una super!! Ottimo e facilmente gestibile in espresso, tostatura chiara, tazza bilanciata, gusto morbido e note persistenti; super consigliato a chi è alla prime armi e a chi non apprezza particolarmente l’acidità, ma anche a chi, come me, è sempre alla ricerca di novità.
Mi piace un sacco e lo riacquisterò!
Buono, dolce e semplice da gestire in espresso anche per chi è alle prime armi e non ha strumentazione ultra professionale. Ottimo per tutti i giorni, è sempre una soddisfazione.
UN'ALTRA TAZZA, UN ALTRO PIACERE
CoffeeRiff è una micro torrefazione artigianale.
Il nostro obiettivo è di offrire caffè di altissima qualità accessibili a tutti.
Lavoriamo ogni caffè in modo sartoriale.
Ogni tostatura è unica in base alle caratteristiche dei chicchi come densità ed umidità.
Tostiamo 2 kg di caffè per volta.
Selezioniamo solo chicchi pregiati da diversi paesi.
Un viaggio che va dalle note acute di un caffè africano d'altura ai suoni rotondi di un caffè brasiliano.
Ogni caffè è un Riff unico.
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