Brasile serrado dulce

Caratteristiche alla degustazione Brasile Cerrado Dulce

Caffè pastoso dal gusto rotondo e pieno. Uno dei migliori caffè brasiliani naturali.

Spiccano sentori di pane tostato, miele, cacao e nocciola tostata.

Presenta un'acidità molto bassa. Un caffè ottimo da gustare alla mattina a colazione. 

 Qualche informazione in più

Proveniente dall'ecoregione tropicale del Cerrado, negli altopiani Sul De Minas e Alta Mogiana, nota per il clima e l'altitudine omogenei. Questo è di grande aiuto per i produttori che possono concentrarsi sulla qualità e sulla produzione della materia prima invece che sul clima. Le piantagioni crescono in pieno sole ad un'altitudine tra gli 800 e i 1200 metri sopra il livello del mare. La temperatura media è di circa 20 °C.  

La sua coltivazione avviene vicino alle piantagioni di cacao che trasmettono l’aroma alla pianta del caffè. 

Il raccolto avviene a ciliegia rossa e matura rigorosamente selezionata a mano tra Giugno e Agosto. 

Perché possano trasferire la dolcezza del frutto verso l’interno, le ciliegie vengono asciugate negli spiazzi delle "fazendas" brasiliane al calore naturale del sole.