Arancia dolce, ribes rosso, vaniglia, rooibos
Processo: Lavato
Origine: Rwanda – Nyabihu, Shyira Washing Station
Altitudine: 1.850–2.300 m s.l.m.
Produttore: Muraho Trading Company
Varietà: Red Bourbon
Crop: 2025/2026
Punteggio: 87 SCA points
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Questo Red Bourbon lavato esprime un profilo elegante e succoso, con note di arancia dolce, ribes rosso, vaniglia e rooibos. La lavorazione lavata porta maggiore pulizia e definizione, mantenendo una dolcezza fine e una struttura luminosa.
Un Rwanda lavato preciso, territoriale, con una forte identità produttiva e una tazza pulita, dolce e articolata.
Questo lotto proviene dalla Shyira Washing Station, nella regione di Nyabihu, una delle aree più alte e complesse del Rwanda per la produzione di caffè. La stazione è stata fondata nel 2017 ed è gestita da Muraho Trading Company, progetto nato con l’obiettivo di migliorare la qualità del caffè ruandese e creare un impatto concreto per i produttori coinvolti.
Shyira lavora con 943 membri, piccoli produttori che coltivano in condizioni difficili, tra altitudini elevate, clima fresco, copertura nuvolosa frequente e stagioni di pioggia intense. Nyabihu è conosciuta localmente come il “luogo dell’oscurità”, proprio per la presenza costante di nubi e condizioni climatiche severe. È un ambiente complicato, ma proprio questa lentezza di maturazione contribuisce alla costruzione di profili aromatici più profondi e definiti.
Muraho ha investito in questa zona nonostante le difficoltà del territorio. Il lavoro della comunità, la cura nella selezione e la gestione precisa dei lotti hanno reso Shyira una delle washing station più interessanti del paese. Qui il caffè non nasce da condizioni facili, ma da un equilibrio fragile tra altitudine, clima e tenacia dei produttori.
