Kenya – Kamunyaka AA

Un’esplosione di frutta rossa e agrumi dolci, elegante e luminosa come un’alba sul Monte Kenya.
Questo caffè ci ha conquistati sin dal primo assaggio, come un sorso d’estate in tazza. Le note iniziali ricordano una confettura di frutti di bosco fatta in casa, con la dolcezza matura delle more e la succosità delle fragole. Subito dopo, arriva un’arancia dolce e solare, che illumina il palato con una freschezza agrumata e brillante. Il corpo è setoso, l’acidità elegante: un profilo armonioso e pulito, che danza tra dolcezza e vivacità.

È uno di quei caffè che ti sorprendono per la loro trasparenza e nitidezza aromatica, ma anche per la coerenza dalla fragranza fino al retrogusto: lungo, fresco, con un’eco persistente di arancia dolce e mora.

Perfetto per il filtro (V60, Chemex, batch brew), ma incredibilmente preciso anche in espresso — specialmente se ami le tazze succose, vibranti, dalla chiara identità kenyota ma non estreme.

Origine

Siamo nella contea di Murang’a, nel cuore della regione centrale del Kenya. Qui, tra i pendii ricchi di suolo vulcanico rosso acceso e il clima fresco delle alture (oltre 1.700 m s.l.m.), nasce uno dei terroir più vocati dell’intera Africa orientale. I piccoli lotti coltivati dalla comunità Kikuyu – spesso meno di mezzo ettaro – sono integrati a colture di sussistenza come mais, banane e ortaggi, creando un ecosistema agricolo ricco e diversificato.

Lavorazione

La lavorazione è quella tradizionale keniota, meticolosa e lenta: lavaggio completo e doppia fermentazione a secco, seguita da una notte in acqua dolce. Ogni passaggio è pensato per esaltare la brillantezza aromatica, selezionando solo le ciliegie migliori. L’asciugatura su letti africani e il riposo in contenitori di condizionamento completano un processo che valorizza tutta la complessità varietale di questo lotto.

Chi lo produce?

Il merito di questa tazza va alla Kamunyaka Factory, parte della Irani Farmers Cooperative Society, una cooperativa attiva nel supporto ai piccoli produttori locali. Kamunyaka è uno dei centri di lavorazione più rinomati della zona di Mathira, noto per l’impegno verso la sostenibilità, la salute del suolo e salari equi. Il risultato? Una qualità costante, che si percepisce in ogni singolo chicco.

In breve

✨ Fruttato, brillante, agrumato.
🍓 Confettura di frutti di bosco, arancia dolce.
🎯 Tazza pulita, corpo setoso, acidità elegante.
📍 Kenya – Murang’a, Kamunyaka Factory
📈 87 punti SCA