GUATEMALA SHB

Caratteristiche alla degustazione

Aromi di frutta, pesca e fichi freschi con retrogusto finale di cacao e mandorle.

Corposità media e acidità aromatica.

Qualche informazione in più

Le piantagioni crescono nella regione vulcanica di Santa Rosa, tra i 1300 e i 1700 metri di altitudine attorno al Lago Atitlán. Il microclima che circonda questo lago, l'alta quota e il suolo vulcanico, conferiscono al caffè profili con un'elevata acidità, sentori di fiori delicati e corpo pieno. 

La sigla "SHB" (Strictly Hard Bean o "SHG" Strictly High Grown ) specifica proprio che il caffè è stato coltivato ad un'altitudine superiore ai 1350 metri. 

Questa regione fa parte di una catena montuosa che funge da importante corridoio ecologico in Guatemala. Inoltre, la foresta e le piante da ombra fissano l'azoto atmosferico nel terreno consentendo un'agricoltura sostenibile e produttiva.

Le piantagioni sono situate in zone d’ombra e vengono coltivate da piccoli produttori secondo un sistema di lavorazione lavato.