Coffeeriff
Colombia Finca El Paraíso
Colombia Finca El Paraíso
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Caratteristiche alla degustazione
Profilo aromatico composito con notevole acidità e raffinati aromi di rosa, pesca e prugna.
La regione di coltivazione del caffè
Qualche informazione in più
La regione di coltivazione del caffè si trova nel Comune di Piendamó, caratterizzato da un clima temperato-umido con venti del Pacifico che conferiscono note tropicali ai frutti di caffè. Nel 2008, Diego Samuel Bermùdez Tapia ha avviato il progetto di famiglia presso Finca El Paraíso, divenendo uno dei pionieri in Colombia nell'esplorare la fermentazione con microrganismi e lieviti, questo grazie ad un rigoroso processo di lavorazione, all' ambiente pulito e controllato.
Altitudine: da 1.600 a 1.930 m slm
Periodo di raccolta: Gennaio - Marzo e Settembre - Dicembre
Metodo di preparazione: lavato, con essiccazione al sole.
Varietà: Castillo
La resa in tazza presenta aromi di rosa, pesca e prugna, con un corpo rotondo e avvolgente e un'acidità marcata, ma non invasiva.
QUALITÀ
Fioritura: Gennaio - Marzo
Raccolta: Settembre - Dicembre
Metodo di preparazione: lavato
Essiccazione: al sole
Varietà: Castillo
Acidità: medio - alta
Corpo: rotondo
COLOMBIA FINCA "EL PARAISO"
ARABICA LAVATO 1600 – 1930 m s.l.m.
Lavato
UN'ALTRA TAZZA, UN ALTRO PIACERE
CoffeeRiff è una micro torrefazione artigianale.
Il nostro obiettivo è di offrire caffè di altissima qualità accessibili a tutti.
Lavoriamo ogni caffè in modo sartoriale.
Ogni tostatura è unica in base alle caratteristiche dei chicchi come densità ed umidità.
Tostiamo 2 kg di caffè per volta.
Selezioniamo solo chicchi pregiati da diversi paesi.
Un viaggio che va dalle note acute di un caffè africano d'altura ai suoni rotondi di un caffè brasiliano.
Ogni caffè è un Riff unico.
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