CHEMEX® 6 tazze

La caffettiera CHEMEX® permette di ottenere una variante del caffè filtro in grado di esaltare gli aromi del caffè stesso e di preparare tazze molto aromatiche e dal gusto pulito e delicato.

È stata inventata nel 1941 dall'eccentrico chimico Dr. Peter Schlumbohm che voleva creare un oggetto che potesse estrarre al meglio il caffè ma che allo stesso tempo fosse anche un oggetto di design.

Per la caraffa si è ispirato alla scuola di design Bauhaus e ai materiali da laboratorio non porosi che per le loro caratteristiche non avrebbero compromesso il sapore del caffè.

Ha modellato la forma a clessidra da un unico pezzo di vetro borosilicato che ha decorato con un colletto in legno e un nastro in pelle grezza.

La CHEMEX® può essere trovata nei musei di tutto il mondo ed è inclusa nella collezione permanente del Brooklyn Museum, del Corning Museum of Glass e del MOMA di New York. È stata inoltre selezionata dall'Illinois Institute of Technology come uno dei migliori 100 prodotti di design al mondo. 

Materiale per la preparazione: 

- Filtro in carta per Chemex da 6 tazze

- Bollitore 

- Bilancia

- Caffè

Metodo di preparazione: 

• Apri il filtro quadrato in modo che tre fogli del filtro siano da un lato separati dal quarto foglio, quindi posiziona la parte con i tre fogli in corrispondenza del beccuccio della caraffa.

• Metti a bollire l’acqua; una volta portata ad ebollizione attendi qualche secondo che la temperatura scenda leggermente, quindi versa una piccola quantità d'acqua sul filtro con movimenti circolari per bagnarlo; rimuovi l’acqua appena versata.

• Inserisci nel filtro la dose di caffè.  L’indicazione è, come per gli altri metodi a filtro, una ratio di 1:15, utilizzando, per esempio, 10 grammi di polvere per 150 millilitri d'acqua.

• Versa l’acqua calda sopra il caffè con movimenti circolari, prima il 10% dell’acqua, dopo circa 30 secondi un altro 50% e, infine, dopo altri 30 secondi, tutta l’acqua rimanente.