{"product_id":"rwanda-nyabihu-shyira-red-bourbon-washed-copia","title":"Rwanda Nyabihu – Shyira Red Bourbon Anaerobic nattural","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRwanda Shyira – Muraho Trading Company\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMirtillo, prugna, vino di prugna cinese, fiori\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rwanda, Nyabihu\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStazione di lavaggio:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shyira\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Muraho \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitudine:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.850–2.300 m\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVarietà:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Red Bourbon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProcesso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Naturale anaerobico, 120 ore\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePunteggio:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 89 SCA\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn Rwanda fuori dall’ordinario: profondo, vinoso, floreale. In tazza ricorda il mirtillo, la prugna e il vino di prugna cinese, con un finale lunghissimo e un profilo davvero singolare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto lotto nasce alla Shyira Washing Station, nel distretto di Nyabihu: una delle stazioni più alte del Rwanda, immersa in un territorio fresco, nuvoloso e difficile da coltivare. È gestita da Muraho Trading Company, fondata nel 2016 dai fratelli Karthick e Gaudam con l’obiettivo di elevare la qualità del caffè e rendere più solido il ritorno economico per i produttori della zona.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe ciliegie, raccolte selettivamente a piena maturazione, vengono chiuse in serbatoi ermetici per 120 ore. Non è la durata a fare il processo, ma il controllo: temperatura, pH e attività microbica vengono gestiti con precisione per costruire intensità senza perdere pulizia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’assenza di ossigeno favorisce una fermentazione lenta e ordinata, capace di sviluppare precursori aromatici che ritroviamo in tazza come frutto scuro, note floreali, ananas maturo e una vena appena liquorosa. Terminata la fermentazione, le ciliegie vengono asciugate lentamente su letti rialzati, limitando l’esposizione diretta al sole e mantenendo uniforme la perdita di umidità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un naturale anaerobico molto espressivo, ma non confuso: intenso, stratificato e con una struttura interna nitida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coffeeriff","offers":[{"title":"250g \/ In grani tostatura Filtro","offer_id":57539857187160,"sku":"5","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ In grani tostatura Espresso","offer_id":57539857219928,"sku":"2","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato Moka","offer_id":57539857252696,"sku":"0","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato Filtro","offer_id":57539857285464,"sku":"0","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato Espresso","offer_id":57539857318232,"sku":"0","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0784\/4020\/files\/microlotti-shyrira-red-bourbon_1.jpg?v=1781968102","url":"https:\/\/coffeeriff.com\/products\/rwanda-nyabihu-shyira-red-bourbon-washed-copia","provider":"Coffeeriff","version":"1.0","type":"link"}