{"product_id":"etiopia-sidama-karamo-gara-agena-natural-g1-premium","title":"Etiopia Sidama Karamo – Gara Agena Natural G1 Premium","description":"\u003cp data-start=\"174\" data-end=\"443\"\u003e\u003cstrong data-start=\"174\" data-end=\"237\"\u003eFloreale, camomilla, melone honeydew, arancia candita, pera\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"237\" data-end=\"240\"\u003e\u003cstrong data-start=\"240\" data-end=\"253\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Naturale\u003cbr data-start=\"262\" data-end=\"265\"\u003e\u003cstrong data-start=\"265\" data-end=\"277\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Etiopia – Sidama, Bura woreda, Karamo\u003cbr data-start=\"315\" data-end=\"318\"\u003e\u003cstrong data-start=\"318\" data-end=\"333\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1.995–2.300 m s.l.m.\u003cbr data-start=\"354\" data-end=\"357\"\u003e\u003cstrong data-start=\"357\" data-end=\"369\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Heirloom\u003cbr data-start=\"378\" data-end=\"381\"\u003e\u003cstrong data-start=\"381\" data-end=\"391\"\u003eGrade:\u003c\/strong\u003e 1\u003cbr data-start=\"393\" data-end=\"396\"\u003e\u003cstrong data-start=\"396\" data-end=\"405\"\u003eCrop:\u003c\/strong\u003e 2025\u003cbr data-start=\"410\" data-end=\"413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"413\" data-end=\"427\"\u003ePunteggio:\u003c\/strong\u003e 89 SCA points\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"445\" data-end=\"446\"\u003e—\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"448\" data-end=\"894\"\u003eQuesto lotto proviene dalla \u003cstrong data-start=\"476\" data-end=\"506\"\u003eGara Agena Washing Station\u003c\/strong\u003e, situata nel kebele di \u003cstrong data-start=\"530\" data-end=\"540\"\u003eKaramo\u003c\/strong\u003e, nel distretto di \u003cstrong data-start=\"559\" data-end=\"567\"\u003eBura\u003c\/strong\u003e, Sidama. La stazione è di proprietà di \u003cstrong data-start=\"607\" data-end=\"623\"\u003eTesti Coffee\u003c\/strong\u003e, azienda familiare fondata da \u003cstrong data-start=\"654\" data-end=\"673\"\u003eFaysel A. Yonis\u003c\/strong\u003e, ed è stata costruita nel \u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"708\"\u003e2020\u003c\/strong\u003e come struttura premium. Il sito si trova sulle pendici del \u003cstrong data-start=\"768\" data-end=\"782\"\u003efiume Geta\u003c\/strong\u003e, che circonda i letti africani creando un \u003cstrong data-start=\"825\" data-end=\"846\"\u003emicroclima fresco\u003c\/strong\u003e ideale per un’essiccazione lenta e controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"896\" data-end=\"1236\"\u003eLe ciliegie sono conferite quotidianamente da circa \u003cstrong data-start=\"948\" data-end=\"987\"\u003e600 piccoli produttori indipendenti\u003c\/strong\u003e. La selezione è estremamente rigorosa: \u003cstrong data-start=\"1027\" data-end=\"1064\"\u003e85% ciliegie perfettamente mature\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1066\" data-end=\"1084\"\u003e0% sovramature\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1087\" data-end=\"1105\"\u003e5% semi-mature\u003c\/strong\u003e. Dopo la raccolta, le ciliegie vengono flottate per eliminare completamente i difetti, portando il livello di floaters a \u003cstrong data-start=\"1227\" data-end=\"1235\"\u003ezero\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1238\" data-end=\"1657\"\u003eIl processo è \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1264\"\u003enaturale\u003c\/strong\u003e, con un’attenzione particolare alla fase di essiccazione. Le ciliegie vengono stese su \u003cstrong data-start=\"1352\" data-end=\"1379\"\u003eletti africani rialzati\u003c\/strong\u003e in strati molto sottili (circa \u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1431\"\u003e125 kg per letto\u003c\/strong\u003e) e posizionate in aree con \u003cstrong data-start=\"1459\" data-end=\"1514\"\u003epiù ventilazione e meno esposizione diretta al sole\u003c\/strong\u003e. L’essiccazione avviene lentamente per \u003cstrong data-start=\"1554\" data-end=\"1589\"\u003ecirca 30 giorni sotto shade net\u003c\/strong\u003e, mantenendo l’embrione attivo e preservando l’integrità del chicco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1659\" data-end=\"2036\"\u003eLe aziende agricole della zona operano su piccoli appezzamenti, mediamente di un ettaro, con pratiche prevalentemente \u003cstrong data-start=\"1777\" data-end=\"1790\"\u003eorganiche\u003c\/strong\u003e. Il caffè cresce insieme a colture alimentari e sotto ombra naturale di alberi autoctoni. L’elevata altitudine e le temperature fresche favoriscono una \u003cstrong data-start=\"1943\" data-end=\"1964\"\u003ematurazione lenta\u003c\/strong\u003e, che si traduce in chicchi più densi e profili aromatici più complessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2038\" data-end=\"2269\"\u003eIn tazza il profilo è \u003cstrong data-start=\"2060\" data-end=\"2083\"\u003eelegante e definito\u003c\/strong\u003e, con un bouquet \u003cstrong data-start=\"2100\" data-end=\"2112\"\u003efloreale\u003c\/strong\u003e netto, note di \u003cstrong data-start=\"2128\" data-end=\"2141\"\u003ecamomilla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2162\"\u003earancia candita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2164\" data-end=\"2172\"\u003epera\u003c\/strong\u003e e una dolcezza delicata di \u003cstrong data-start=\"2200\" data-end=\"2219\"\u003emelone honeydew\u003c\/strong\u003e. Corpo raffinato, pulizia elevata e finale lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2271\" data-end=\"2272\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Coffeeriff","offers":[{"title":"250g \/ Macinato Moka","offer_id":56689551966552,"sku":null,"price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ In grani tostatura Espresso","offer_id":56689551999320,"sku":null,"price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ In grani tostatura Filtro","offer_id":56689552032088,"sku":null,"price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato Filtro","offer_id":56689552064856,"sku":null,"price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato Espresso","offer_id":56689552097624,"sku":null,"price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0784\/4020\/files\/3d-model-coffee-riff-gara-agena.webp?v=1770657165","url":"https:\/\/coffeeriff.com\/products\/etiopia-sidama-karamo-gara-agena-natural-g1-premium","provider":"Coffeeriff","version":"1.0","type":"link"}