Coffeeriff
Colombia Huila Pink Bourbon
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Caratteristiche alla degustazione
Profilo aromatico composito con gusto dolce e fruttato e con raffinati aromi di caramello, lampone, mora e cioccolato.
La regione di coltivazione del caffè
Qualche informazione in più
La regione di coltivazione del caffè Huila Pink Bourbon si trova tra i 1.600 e i 1.900 m s.l.m. in Colombia, con fioritura da Gennaio a Marzo e raccolta da Settembre a Dicembre. Il processo di esportazione avviene tutto l'anno da Novembre, mentre il metodo di preparazione è lavato con essiccazione al sole. La varietà è Pink Bourbon.
Il Pink Bourbon è una varietà rara e difficile da coltivare, essendo un ibrido tra le varietà Red e Yellow Bourbon. Distinto dal colore rosa delle ciliegie mature, offre una sottile dolcezza e complessi sapori. La coltivazione richiede cure meticolose e la raccolta è un'arte che richiede la distinzione tra le sfumature cromatiche delle ciliegie.
La resa in tazza presenta una crema dorata, un corpo rotondo e cremoso, con note aromatiche di caramello, lampone, mora, pesca e cioccolato. L'acidità citrica è piacevole, ma non invadente.
Altitudine: tra i 1.600 e i 1.900 m s.l.m
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Lavato
